Gratin de chèvre (6 pers)

Ingrédients:

6 chèvres frais
25 cl de crème liquide
1 bouquet de thym
1 oeuf
1 c. à soupe d'huile d'olive
poivre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Huilez un plat à gratin.

3. Coupez les chèvres en 2 dans l'épaisseur et posez-les dans un plat à gratin. Poivrez.

4. Versez la crème dans un bol et fouettez l'œuf dedans, ajoutez le thym effeuillé, poivrez.
Versez cette préparation sur les chèvres.

5. Enfournez le plat à gratin et faites cuire jusqu'à ce que les chèvres soient bien gratinés.

6. Sortez du four et servez immédiatement avec du jambon cru ou une salade de tomates.