La Caverne de Maman

03 mars 2009

TABLEAU STYLE AFRICAIN

Ma première réalisation home déco...
Pour notre salon.
Très simple à réaliser, si on procède bien par étapes bien sur!!
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PLATEAU APERO

Un grand plateau pour les bouteilles et quatre petits pour les biscuits... tout cela aux couleurs de la savane.
Réalisé avec2009_02_02_16_53_10_61 la technique du collage de serviettes







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28 mars 2008

Quelques cartes "faites maison"...

Deux cartes que j'ai créées tout récemment. La première en réponse à un faire part de mariage, et la seconde en réponse à un faire part de mariage + baptême

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11 mars 2008

Poireaux en blanquette (4pers)

Ingrédients:

3 poireaux
1/2 verre de bouillon de boeuf
1 jaune d'oeuf
persil, ciboulette
5 pommes de terre
20 g de beurre
2 clous de girofle
1 oignon
3 cas de crème fraiche
sel, poivre

Préparation:

1. Trier les poireaux et couper le blanc en rondelles; éplucher les pommes de terre et les couper en dés, les faire tremper. Emincer l'oignon.

2. Faire revenir les pommes de terre dans le beurre fondu.

3. Ajouter l'oignon, mélanger et cuire 2 min.

4. Ajouter les poireaux, mélanger et faire revenir quelques minutes.

5. Verser le bouillon, 1 verre d'eau puis ajouter les clous de girofle, sel, poivre et mélanger ..

6. Cuire à feux doux jusqu'à cuisson. Ajouter de l'eau si nécessaire.

7. Battre le jaune d'oeuf avec la crèmes fraîche, le persil et la ciboulette, et incorporer aux poireaux. Réchauffer le tout sans faire bouillir.

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Gratin de chèvre (6 pers)

Ingrédients:

6 chèvres frais
25 cl de crème liquide
1 bouquet de thym
1 oeuf
1 c. à soupe d'huile d'olive
poivre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Huilez un plat à gratin.

3. Coupez les chèvres en 2 dans l'épaisseur et posez-les dans un plat à gratin. Poivrez.

4. Versez la crème dans un bol et fouettez l'œuf dedans, ajoutez le thym effeuillé, poivrez.

Versez cette préparation sur les chèvres.

5. Enfournez le plat à gratin et faites cuire jusqu'à ce que les chèvres soient bien gratinés.

6. Sortez du four et servez immédiatement avec du jambon cru ou une salade de tomates.



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Petits roulés aux anchois

IMAGE0010Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée
crème d'anchois
1 oeuf battu
gruyère rapé

Préparation:

1. Préchauffez le four à 220°C..

2. Etalez la pâte.

3. Tartinez la pâte de crème d'anchoisen laissant un bord d'environ 1 cm, puis parsemez le tout avec le gruyère râpé..
    Badigeonnez les bords de pâte avec l'oeuf battu.

4. Roulez la pâte sur elle-même en serrant bien, comme pour un biscuit roulé sucré.
    Badigeonnez d'oeuf battu la surface extérieure du rouleau.

5. Coupez le rouleau en tranches, et posez-les sur la plaque du four.

6. Faîtes cuire de 12 à 15 min, ou jusqu'à ce que les tranches aient bien gonflé et  soient dorées.
    Disposez-les sur une assiette et servez chaud ou froid avec des bâtons de carottes et de concombre par exemple.

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10 mars 2008

Aubergines roulées

IMAGE0007Ingrédients:

2 aubergines moyennes
Sel
4 c.à.s. d'huile d'olive
Parmesan frais
Basilic
                               Poivre

1. Sans les peler, tranchez finement les aubergines dans la longueur afin d'obtenir une vingtaine de tranches environ.
   Saupoudrez de sel et laisser dégorger 15 min.
   Rincez bien et épongez.

2. Faites dorer les tranches d'aubergines dans l'huile sur feu moyen, 2 à 3 min de chaque coté.
   Réservez.

3. Détaillez le parmesan en 20 tranches fines.
   Placez 1 tranche de parmesan, un peu de basilic et un peu de poivre sur chaque tranche d'aubergine.
   Roulez-la sur elle-même et maintenez avec une pique en bois.

4. Disposez dans un plat à four et enfournez sous le gril 3 min, sans laisser brunir.


Astuce: il est possible d'utiliser des aubergines congelées, celles-ci sont précuites, cela écourte donc le temps de préparation.

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